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DIETETIQUE
22/12/2011 » FETES : MODE D'EMPLOI - EQUILIBRE ALIMENTAIRE

FETES : MODE D'EMPLOI

 La fin de l'année est pour la plupart d'entre nous l'occasion de faire la fête et surtout des repas beaucoup plus copieux que d'habitude. En même temps, le début de l'année nouvelle amène avec lui son cortège de bonnes résolutions... pas toujours suivies très longtemps ! Pourtant c'est déjà et surtout dès janvier que l'on prépare sa future saison, aussi bien au niveau de l'entraînement que de la diététique.

A cette période nous trouvons deux types de personne : la plupart, vont arrêter partiellement voire complètement leur activité physique, et ceux qui, s'ils ont fait une coupure, vont reprendre l'entraînement à vélo, à pied  à ski de fond ou autre pour préparer la prochaine saison. Ce qui est sûr, c'est que les uns et les autres souhaitent fêter le nouvel an comme il se doit, mais les premiers voudraient bien  pouvoir faire la fête sans pour autant que cela soit préjudiciable à leur entraînement. Vous serez peut-être étonné, mais rien n'est plus facile. Sans dire que vous aurez une ration tip-top pour un athlète, vous pouvez sans problèmes limiter les dégâts et même profiter de certains mêts présents sur les tables à ces occasions pour faire le plein en certains nutriments. Et, c'est, pourquoi pas, la meilleure façon d'entamer l'année en se faisant un double plaisir : bien manger et démarrer l'année avec de bonnes habitudes alimentaires.

Réveillon : limitez les dégâts :
Les écarts de la fin d'année correspondent souvent à un déséquilibre de la ration en tout ce que l'on cherche à limiter dans la ration d'un sportif : acides gras saturés (foie gras, viande en excès), sucre, alcool...

Bien sûr la saison est derrière vous et la suivante semble encore loin, mais rappelez-vous qu'une saison ça se prépare et que si vous pouvez vous octroyer quelques excès durant les fêtes, cette période ne doit pas trop s'étirer en longueur. Faites-vous plaisir lors de ces repas de fête : Il ne faut pas vous marginaliser sous prétexte que vous faites "attention". Par contre certains ont une fâcheuse tendance à "étaler" ces deux fêtes sur le mois complet en entamant les boites de chocolat dès le 1er décembre un peu comme les calendriers de "l'Avant". Autant il n'y paraîtra rien si vous faites quelques écarts bien choisis lors des repas de fête autant un déséquilibre de votre ration sur plusieurs semaines remet en question une bonne partie du travail fait jusqu'à maintenant et vous obligera à une période de reprise plus longue et plus difficile.

De plus en choisissant bien ses mêts, ces écarts peuvent être tout à fait minimes : il est possible de préserver un équilibre et d'avoir des apports en accord avec les recommandations en diététique sportive (hors compétition...)

Les Huîtres, par exemple, comme la plupart des fruits de mer, vous apporteront des protéines, mais aussi des vitamines et des oligo-éléments et en particulier du zinc très important pour le sportif et présent dans peu d'aliments.


Le saumon lui aussi à son intérêt pour les acides gras poly insaturés qu'il contient.

Quant au vin, rappelez-vous que bu modérément (1 à 2 verres/ jour), il a plutôt des avantages et le bordeaux rouge en particulier vous apporte du fer et d'autres oligos. Le champagne est lui l'apéritif le "moins pire"... Alors "Santé..."

Par contre évitez de tomber dans les bols de cacahuètes, chips, et autres gâteaux apéritifs qui cumulent les défauts : graisses saturées, sel en excès, ils ont tendance à ouvrir l'appétit, on a l'impression d'en manger peu à la fois, mais ils sont si caloriques, que votre ration en prend un sacrés coup. Pensez aux cubes de pain fantaisies, aux mini-tomates. Limiter les ajouts de matières grasses cuites.
Vous profiterez d'autant plus de votre fête que vous aurez le sentiment de ne rien faire de vraiment préjudiciable aux heures d'entraînement que vous vous donnez la peine d'effectuer.

Une journée de vacances pour votre système digestif :
Après ces agapes, c'est les meilleures étrennes que vous pouvez offrir à votre organisme, en particulier si vous n'avez pas tout à fait suivi les conseils précédents... et que le foie gras était si bon que "vous n'avez pas pu ne pas en reprendre, de peur de blesser votre hôte"...

Pamplemousse et citron pressé le matin, laitages maigres, légumes vert cuits, poisson blanc, cuissons sans matières grasses, etc.(donner menu de la journée).

Bouillon de légumes sans féculents : mettez-y des navets, des poireaux, du fenouil, impeccables pour éliminer, rajoutez-y laitue, courgette, carottes (pas trop). Buvez le bouillon régulièrement au cours de la journée ou aux repas et consommez aussi les légumes cuits. Rien de tel pour faire un bon nettoyage et permettre à votre foie de reprendre "ses esprits" après ce surcroît de travail, car si votre corps est une usine, votre foie est son usine de protection de l'environnement. Dans cette journée, deux litres d'eau, bus sous forme de bouillon, tisane, et eau pure l'aideront donc à évacuer les toxines en facilitant le travail du foie.
Par contre évitez le café, le thé, excitants pour le foie... et surtout RES-PI-REZ ...Les respirations profondes créent un massage interne qui favorise vraiment le fonctionnement de cet organe. C'est le moins que vous puissiez faire pour ce travailleur de force !

Préparez votre saison :
A cette période l'entraînement correspond le plus souvent à une préparation générale avec du vélo pour ceux qui peuvent, de la course à pied, voir du ski de fond et aussi un peu de musculation : le but étant de maintenir ou d'améliorer sa condition pour attaquer le printemps avec un bon "foncier". En ce qui concerne l'alimentation, c'est la même chose : il faut profiter de ces 2-3 mois pour acquérir ou renforcer tranquillement les bonnes bases de l'alimentation afin de pouvoir ensuite y insérer les petites modifications dues à la période de compétition, et que cela soit le plus bénéfique possible. De la même façon qu'on ne commence pas à s'entraîner trois jours avant un objectif, pas même une semaine avant, on ne suit pas les directives de nutrition sportive au dernier moment. C'est un travaille à long terme sur votre organisme. Ne pas oublier un complément de protéines de pure Lactosérum indispensable.

Alors, bonne année, bonne santé, et bonne saison !